Les réceptions
Organisez votre réception À Marie Feuchère
Voici 3 propositions pour vos réceptions (TVA et service compris). Nous sommes à votre disposition pour l'organisation de vos séminaires, repas d'affaires, anniversaires et célébrations en tout genre.
- L’apéritif au choix : Sangria, Punch, ou Kir au choix.
(Option Open Bar + 10€)
Et ses amuses bouches. - Entrées :
- Le Saumon Fumé Maison et sa crème d’agrumes.
Ou
Le Foie Gras de Canard et son Chutney de Figue. (+4€)
Ou
Le Cône Croustillant à l’Avocat et au Crabe.
Ou
Les Asperges Blanches et sa Juliennes de Viandes de Grison,
Sauce Mousseline. - Plats :
- Le Cuisse de Pintade Rôti et sa Crème Noilly Prat.
Ou
Le Filet de Lotte Façon Bonne Femmes.
Ou
Les Médaillons de Veau aux Morilles, Gratin de Patate Douce
Et ses Légumes de Saison. (+6€)
Ou
La Brochette de Saint-Jacques et son Beurre à L’orange, Risotto Safrané. - Fromages :
- Le Plateau de Fromages de nos Provinces Française
- Desserts :
- La Pièce Montée ou Trilogie de Gâteaux.
- Boissons :
- Le Café ou le Thé
Notre Sélection de Vins Blanc, Rosé ou Rouge. Eau Plate et Gazeuse.
- Le Punch, les Softs et les Amuses Bouches
- Entrées :
- L’assiette Autour du Melon
Ou
Le Tartare de Betterave, Pomme Verte et Julienne de jambon de parme
Ou
La Salade Landaise (Copeaux de Foie Gras, Gésiers de Volaille, Œuf Poché) - Plats :
- Le Carré de Porc au Miel et à la Moutarde
Ou
Le Dos de Cabillaud et son Crumble de Chorizo.
Ou
La Cuisse de Canard en Croûte D’herbes et sa Crème D’ail. - Fromages :
- Le Plateau de Fromages et Salade Verte
Ou
Le Crottin de Chèvre aux Herbe
Ou
La Pointe de Brie Frit et sa Gelée de Mûre - Desserts :
- Les Gâteaux d’anniversaires Royale au chocolat et le Fraisier,
Joyeux Anniversaires. - Boissons :
- Le Café, Thé
Notre sélection de Vin Blanc, Rosé, Rouge.
Eau Plate /Eau Pétillante
- Le Kir au Vin Blanc, les Softs et les Amuses Bouches
- Entrées :
- Le Tartare de Tomate Avocat et Miette de Chair de Crabe.
Ou
La Trilogie Croustillante de Chèvres Chaud.
Ou
Le Melon au Jambon Fumé - Plats :
- Le Suprême de Volaille Vallée d’Auge.
Ou
Le Pavé de Saumon et son Beurre Nantais.
Ou
La Pièce de Bœuf Rôti aux Poivres Vert. - Fromages :
- La Trilogies de Fromages et Salade Verte
Ou
Le Duo de Tome des Montagnes
Ou
La Pointe de Brie Réduction de vinaigre. - Desserts :
- Les Gâteaux d’anniversaires Royale au chocolat et le Fraisier,
Joyeux Anniversaires. - Boissons :
- Le Café, Thé
Notre sélection de Vin Blanc, Rosé, Rouge.
Eau Plate /Eau Pétillante
- Le Punch Ou le Verre de vin Blanc à la crème de cassis Ou la Sangria, les Softs
Et les Amuses Bouches - Les salades :
- Les deux Crudités de Saison, Le Mesclun de Salade
3 Salades Composées au Choix
Salade de Fruit de Mer, Salade de Pâte Tricolore à l’Italienne,
Le Taboulé, La Piémontaise - La charcuterie :
- Jambon Fumé et ses Cornichons, Jambon blanc Florida,
Saucisson à l'ail, Saucisson sec,
Pâté de campagne OU Pâté en Croute Richelieu - Les 2 poissons au choix :
- Le Saumon fume fait Maison, les Crevettes Roses,
Terrine de Poisson - Les 2 viandes froides au choix :
- Le Roastbeef Jardinier, le Poulet glacé à l’estragon,
Le Rôti de Porc fleuriste - Les condiments :
- Cornichons, Mayonnaise, Ketchup, Vinaigrette et Moutarde.
- Les fromages :
- La Roue de Brie
- Panier de boulanger
- Les desserts :
- Les Gâteaux d’Anniversaire au choix
3 Chocolat ou Fraisier ou Framboisier - Boissons :
- Café ou Thé
Notre sélection de vin Blanc, Rosé et Rouge
Eau plate et eau gazeuse
- Le Kir mûre, cassis ou pêche, les Softs (Coca Cola, Ice tea et Jus de Fruits)
Et les Amuses Bouches - Les salades :
- Le Mesclun de Salade,
La Salade de Lentille et Poisson Fumé,
La Salade Végétarienne aux Céréales,
La Salade de Pâtes Tricolores à L’italienne. - La charcuterie :
- Le Jambon Fumé et ses Cornichons,
Le Pâté en Croute Richelieu
Le Foie Gras de Canard Réaliser par nos Soins - Les 2 poissons au choix :
- Le Saumon Fume fait Maison, les Crevettes Roses
- Les 2 plats chauds poisson et viandes (en bain-marie) :
- Le Filet de Lieu Noir et sa Bisque de Homard,
Riz Pilaf et Légumes de Saison,
Le Ballonnet de Volaille farcie au Marron et Abricot,
Sauce Noilly Pratt, Purée de Patate Douce. - Les condiments :
- Cornichons, Mayonnaise, Ketchup, Vinaigrette et Moutarde.
- Les fromages :
- Le Plateau de Fromage de nos Provinces Française.
- Panier de boulanger
- Les desserts :
- L’Assortiments de Mignardises Sucré :
Mini crème brulée, Tiramisu au café, Tartelettes aux fruits,
Cookies au chocolat et caramel, Brownies… - Boissons :
- Café ou Thé
Notre sélection de vin Blanc, Rosé et Rouge
Eau plate et eau gazeuse
- Menu et Boisson inclus 24€ (Eau plate, eau gazeuse)
- Les entrées :
- La Terrine de Volaille
Ou
L’assiette de Crudités et Œuf Dur
Ou
La Terrine de Poisson Sauce Bourguignonne
Ou
Tarte aux Légumes
Ou
L’œuf en Gelé au Jambon de Dinde - Les plats :
- Le Suprême de Poulet aux Champignons
Ou
Le Bœuf Bourguignon à l’Ancienne
Ou
Le Rôti de Porc à la Crème
Ou
Le Hachis Parmentier
Ou
Le Pavé de Saumon à L’Oseille - Les desserts :
- La Dame Blanche
Ou
La Tarte Normande et sa Glace Vanille
Ou
L’entremet au Chocolat
Ou
Le Cadre Mangue Passion
Ou
La Crème Brulée - Supplément :
- Kir au vin Blanc : 3.00€ Verre de Vin Rouge : 2.50€ Fromage : 4€
Café : 2€ Expresso
- Verrines 1.60€ la pièce
- Hareng mariné à la crème, Œuf de Caille et de Saumon
Champignons à la Grecque, mini buche de Chèvre et Magret Fumé
Cocktail d’Avocat Crevette au Cognac
Tomate Concassée et Julienne de Viande de Grison
Brochette Tomate Mozzarella Sauce Pesto
Tartare de Saumon à l’aneth, pommes verte et oignons rouges - Canapes 1.20€ la pièce
- Saumon Fumé Maison
Mousse de Thon ou Tarama
Végétarien
Mousse de Canard
Jambon Fumé et Cornichon
Foie Gras de Canard et son Chutney 1.60€/pièce - Petits-four chauds 1.40€ la pièce
- euilleté au Francfort
Feuilleté aux Escargots
Bouchée à la Reine
Quiche Lorraine
Pizza Tomate Olive
Mini Croustillant Chèvre et Miel
Foie Gras Poêlée sur son lit de Pommes et de Mangues Flambée au Cognac 1.80€/pièce - Assortiment de mignardises 1.20€ la pièce
-
Nombre de convives :
Le nombre de convives devra nous être communiqué 4 jours avant la prestation. Tout changement de ce nombre vous sera facturé.
Durée et suppléments :
Un supplément de 80,00 Euros par heure vous sera facturé, si vous restez après 17H ou 23H00.
Confirmation de la réservation :
Afin de confirmer votre demande, nous vous serions reconnaissants de bien vouloir nous faire parvenir un chèque de 30 % d'acompte pour réservation.
